やさしいタコマリネ

2015年【meito×名古屋文理大学短期大学部レシピコンテスト】
特別賞レシピ

ちょっぴり甘口の野菜たっぷりのマリネです。
レモンの風味と甘さでお子様もおいしく食べられます。

（レモネードＣ）

1	玉ねぎをスライスし、水でさらしてから絞って水気を切ります。
2	きゅうりを細い短冊切り、ピーマンをスライス切り、トマトを１ｃｍのサイコロ状に切ります。
3	茹でタコをひとくち大にスライスします。
4	ボウルにワインビネガーとオレンジ風味酢を入れ、レモネードCの粉を加えて溶かし、さらにオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
5	真空保存容器の底に１の1/3くらいをしき詰めてから、その上に２と３の2/3くらいを均等に積み重ねます。
6	５の上に１の残りをしき詰め、彩りよくなるように２と３の残りを散りばめます。
7	６に塩、こしょうをふりかけてから、良くかき混ぜながら全体にいきわたるように４をふりかけます。
8	容器の蓋をしめて空気を抜いて、冷蔵庫に約１時間入れてなじませます。